¿Qué es un In & Out?

Si traducimos directamente del inglés, «In & Out» significa dentro y fuera. Con este término, en el mundo comercial nos referimos a entrar y salir de un mercado con una referencia.

¿Y qué interés puede tener entrar con una referencia y luego salir? Pues puede ser muy útil en dos situaciones:

La primera es vender un producto con una estacionalidad muy marcada. Juguetes, turrones, bombones… o incluso algunos menos comunes como caldos de Navidad en brik (estoy pensando en una referencia de Caldos Aneto que se llama así).

La segunda es establecer un mercado de prueba. Entras con el producto, pruebas que tal se vende, y lo retiras. Con esto te puedes hacer una idea de como puede venderse el producto.

Hay algunos supermercados, como Dia, que tienen incluso su propia sección In & Out. Son como un concurso: si las ventas son muy buenas, la cadena se replantea dejar la referencia y hacerle un hueco en el lineal. Si no, no pasa nada, se sale del mercado, tal y como tenías previsto y ya está.